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山东春季高考烹饪类专业知识部分考试内容

导读:山东春季高考烹饪类专业知识部分考试内容1烹饪营养与安全知识模块2中式烹调技艺知识模块3烹饪原料知识知识模块4中式面点技艺知

山东春季高考烹饪类专业知识部分考试内容

1.烹饪营养与安全 知识模块

2.中式烹调技艺 知识模块

3.烹饪原料知识 知识模块

4.中式面点技艺 知识模块

5.餐饮成本核算 知识模块

6.西餐热菜制作


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